تعال شوف الطبخة الموسميه ( طبخة من التراث )

[alwasmy]

مستلزمات التحضير :

1- أن يكون لديك أساس الطبخة الضبان وتكون الضبان مجزئه إلى :

الظهور واليدين والرجلين والصدور في جهه

والعكر في جهه

والسلايق في جهه

2- البصل والملح والبهارات والرز والزيت

الطبخة :

تمسك العكر وتحطهن بقدر وتغطيها بالموية

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0646.JPG

ثم تخليها 5 دقايق بعد ما تفووح المويه

ثم تنزع الجلده لكل عكره

وهذه الصوره بعد إزالة الجلده

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0661.JPG

وبعد ما تنتهي من إزالة الجلده

تقووووم بإزالة الجزء العلوي من العكره

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0669.JPG

ثم تقطع العكر إلى أجزاء

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0678.JPG

تاخذ السلايق وتخسلها بالمويه

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0703.JPG

تحطه بالكاتم وتضيف قليلا من الزيت وتبدأ بالحمس

بعد ما ينحمس البصل حط اللحم عليه

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0682.JPG

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0689.JPG

وتضيف الملح والبهارات

وتخليه لما تفوووح المويه

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0692.JPG

ثم عاد تسكر الكاتم وتخليه على حسب حجم الضب إذا كان متوسط الحجم تخليه 15 دقيقه وإذا كان كبير 20 دقيقه

في هذه المده رح الله لا يهينك وأغسل الرز

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0704.JPG

ثم تفتح الكاتم

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0694.JPG

تحط الرز بقدر عادي وتحط فوقه السلايق

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0706.JPG

ثم تشخل مرقة الضب وتحطها على الرز

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0707.JPG

وتوزنها عاد على وزنك انت

وتصبح بالشكل ذا

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0710.JPG

تحط اللي تبي من دارسين واللي يحط هيل

لكن الحين حطينا

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0716.JPG

تغطي قدرك

ووتركه لم تفووح المويه ثم تقصر عليه مره

وتخليه يتنشف

بعد الإنتهاء من الطبخ

تكب الرز في الصحن

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0748.JPG

ثم تحط عليه اللحم

http://www.alsayadah.com/up/uploads/DSC_0749.JPG

أتمنى أن أكون قد وفقت في الشرح

عسى الموضوع أن يحوز على رضاكم وإعجابكم

وفقنا الله وإياكم لما نحب ويرضى

مــــــــــــــــــــنــــــــــــــــــــــــــــ ــقـــــــــــــــــــــــــــــــولــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

تحياتي للجميع
اخوكم الوسمي

[نبض الوجود]

-----------------------


آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه

حراااااااااااام عليك يا شيخ :)

ما لقيت الا الضبان

هاذي تنفع للتماسيح بس

اما السحالي لااااااااااااااا


شكرا الوسمي وياليت مرة ثانية

تجيب لنا عن مخلوقات غير الضبان



-------------------

[alwasmy]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

والله اني عارف وحاس انك اول وحده راح ترد يا نبض الوجود

بس طلباتك اوامر المره الثاني بجيب جرابيع او جراد وانتي اختاري منهم

تحياتي لك اختي نبض الوجود ومشكورة على التفاعل والنشاط في المنتدى

[ابو صبا]

ياخوي انت رهيب ....................
وش هالعكر والثروب.............
يعطيك العافية.
ويليت الجرابيع تكون بلا زيانيا .............
يعطيك العافية الوسمي..

[alwasmy]

الله يعافيك اخوي ابو صبا وابشر بجرابيع باللزانيا وفيليه جرابيع بعد ههههههههههههههههه

مشكور اخوي ابوصبا على المرور

تقبل تحياتي